trazabilidad

Le normative europee definiscono la tracciabilità degli alimenti come la possibilità di trovare e seguire la traccia di tutte le fasi di produzione, trasformazione e distribuzione di un alimento. Questo sistema consente di conoscere tutti i passaggi attraverso i quali passa un alimento, dalle prime fasi della produzione fino al raggiungimento del consumatore.​

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